道東の蒸留所のウイスキー樽の中で約50日間かけて寝かせた
パプアニューギニアです。日本国内で樽詰めを行いました。
ごろごろ樽を転がしながら寝かせるそうです。味わいはしっかり
ウイスキー。その中に、品種由来のしろぶどう感とコーヒーの香ばしさも感じられるおもしろいコーヒーです。

＝焙煎士　大和のひとこと＝　
道東はスコットランドのアイラ島に気候が似ているそう。道東の蒸溜所。大人の事情で蒸留所は伏せなければならないそう。いつかジャンルの垣根を超えてもっと新しい価値を生み出せるようになるといいなぁ。